Le long de l’estuaire de la Gironde, la réintroduction des huitres

Depuis 2014, la passion de l’huître s’est ravivée avec la réintroduction de son affinage dans les marais salants après plusieurs décennies de disette. Les plus anciennes traces de la présence du mollusque dans certains marais remontent à l’époque gallo-romaine. A cette époque, les petits ports de Saint-Vivien, Talais et le Verdon-sur-mer étaient spécialisés dans le commerce d’huîtres.

Partez à la découverte de ces ports pour un moment hors du temps, loin de la foule des stations. Au menu pas de chichi, pas de plats à rallonge mais de quoi faire plaisir à tout le monde ! Huîtres, gambas, magrets, planches à partager et autres douceurs locales seront très appréciées avec des vins locaux provenant de vignerons fiers de leur terroir

Nos adresses :

* La ferme Eau Médoc : ferme aquacole affinage de l’huitre Gigas Meduli

* La Petite Canau  : élevage de gambas et guinguette

Retrouvez un reportage sur la Ferme Eau Médoc dans nos actualités